Mr Phep Food Mengangkat Cita Rasa Khas Aceh
Theacehpost.com | LHOKSEUMAWE – Mr Phep Food, usaha kuliner yang terkenal dengan makanan khas Aceh, keumamah, menjadi salah satu destinasi kuliner favorit di Lhokseumawe dan sekitarnya. Usaha yang dijalankan Munawar atau akrab disapa Cek Mun ini telah beroperasi sejak tahun 2018 dan terus menarik perhatian pecinta kuliner dengan kelezatan dan keaslian rasanya.
Keumamah, yang merupakan makanan berbahan dasar ikan tongkol yang direbus dan dikeringkan, telah menjadi andalan Mr Phep Food. Keumamah memiliki sejarah yang panjang sebagai logistik pangan para pejuang Aceh pada masa perang dan hingga kini tetap menjadi bagian penting dari kuliner Aceh, bahkan dibawa oleh jemaah haji sebagai bekal ke Arab Saudi.
Rumah produksi Mr Phep Food berlokasi di Jalan Medan-Banda Aceh, km 275, Desa Alu Awe, Kecamatan Muara Dua, Kota Lhokseumawe. Cek Mun, pendiri Mr Phep Food, memulai usahanya dengan ide memanfaatkan ikan tongkol yang harganya murah untuk diolah menjadi keumamah yang lezat. Produk unggulannya adalah sambal keumamah dengan cita rasa khas Aceh yang tetap terjaga.
Sejak tahun 2019, usaha ini berkembang pesat dengan memikat hati para pecinta kuliner. Dari Dinas Koperasi dan UKM Aceh, Mr Phep pernah lolos seleksi Hibah Wirausaha Pemula Aceh (WPA) tahun 2021-2021 dan mendapatkan bantuan mesin sealer kemasan kaleng dan mesin autoclave untuk proses sterilisasi produk agar memiliki umur simpan yang lebih lama.
Cek Mun terus berinovasi dengan mengemas produknya dalam kaleng, mirip dengan sarden, yang telah mendapatkan izin kesehatan dan sertifikat halal. Dalam sebulan, produksi keumamah mencapai 90 kilogram, dengan penjualan 15-25 botol per hari yang dihargai mulai dari Rp25.000 per botol.
Awalnya, Cek Mun mampu meraih omzet antara Rp15 juta hingga Rp20 juta per bulan. Namun, selama pandemi COVID-19, penghasilannya menurun dan saat ini hanya mencapai sekitar Rp10 juta per bulan. Meskipun demikian, Mr Phep Food tetap eksis dan terus menarik pelanggan dengan berbagai varian menu seperti phep keumamah, sambal hijau keumamah, asem udeung, asam kareng, sambal hijau ikan teri, phep kareeng, sambal bawang cumi-cumi, sambal sunti teri nasi, dan sambal mangga kecombrang.
Cek Mun kerap mempromosikan produknya melalui akun instagram @mrphepkeumamah dan toko online di Mr. Phep Official. Dengan memanfaatkan media sosial untuk berjualan online, Mr Phep Food telah berhasil memasarkan produknya hingga ke sejumlah kota besar di Indonesia. Cek Mun juga aktif sebagai pemateri dalam pengembangan usaha kecil menengah di Lhokseumawe dan sering mengikuti pameran kuliner tingkat lokal maupun nasional, semakin mengukuhkan nama Mr Phep Food di industri kuliner. []
