Gurihnya Telur Bebek Asin Nagan, Tradisi Cita Rasa Turun Temurun
MENYEBUT telur bebek asin, para pecinta kuliner khas Aceh langsung terbayang ke Nagan Raya. Ini dikarenakan telur bebek asin produksi Nagan Raya sudah dikenal cita rasanya secara turun temurun. “Pemkab Nagan Raya akan terus berusaha meningkatkan kapasita peternak, khususnya peternak bebek guna mewujudkan daerah ini sebagai produsen telur bebek asin terbaik,” kata Sekda Nagan Raya, Ir. H. Ardimartha kepada awak media—termasuk Theacehpost.com—di sela-sela meninjau peternak bebek di Gampong Blang Puuk Nigan, Kecamatan Seunagan, Jumat, 20 Agustus 2021.
Kepada awak media, Sekda Ardimartha menyebutkan, tujuan dilakukan peninjauan untuk mewujudkan daerah tersebut sebagai kabupaten produsen telur bebek asin unggulan di Aceh.
Ardimartha mengunjungi peternakan bebek milik H. Hasanuddin Tudi, salah seorang peternak bebek yang memproduk telur asin di Kabupaten Nagan Raya.
Sekda Nagan Raya meminta kepada Distannak Nagan Raya agar dapat memberdayakan seluruh peternak bebek guna mewujudkan program menjadikan Nagan Raya tetap unggul dalam hal produksi telur bebek asin.
Menurut Ardimartha, secara turun temurun telur bebek asin Nagan Raya menjadi produk andalan lokal. Gurihnya telur asin Nagan Raya telah menjadi tradisi turun temurun bahkan telah diakui masyarakat kabupaten/kota lainnya di Aceh bahkan luar provinsi. “Menjadi tanggung jawab bersama untuk melestarikan produk unggulan ini,” demikian Sekda Nagan Raya.
Sosok peternak
Hasanuddin Tudi selaku peternak bebek menyebutkan, peternakannya mampu menghasilkan ribuan telur per hari. Namun, jumlah itu dinilai masih kurang karena jumlah bebek petelur mencapai dua ribu ekor.
Dikatakannya, untuk melancarkan ternaknya bertelur, harus rutin memberikan umpan sesuai jadwal, baik jenis pelet maupun dari sagu rumbia. “Dengan pakan yang baiki dan teratur, kita akan mendapatkan produksi maksimal,” kata Hasanuddin.
Hasanuddin sangat mendukung program Pemkab Nagan Raya untuk menjadikan daerah ini sebagai penghasil telur bebek asin unggulan. “Semoga program ini bisa ditindaklanjuti oleh dinas terkait,” pungkas Hasanuddin.[]
